Kenali Gejala Keracunan Makanan

Oleh: Dr. Eddy Fadlyana, SpA(K)., M Kes*   PERCIKANIMAN.ID – – Keracunan makanan merupakan sejenis penyakit saluran cerna yang disebabkan oleh makanan yang telah dicemari racun, biasanya bakteria. Jika makanan telah dicemari bakteria, bakteria akan menghasilkan racun yang dikenal sebagai toksin. Toksin memberi dampak langsung pada lapisan usus dan menyebabkan peradangan. Ada pelbagai jenis bakteria yang menyebabkan keracunan makanan, tetapi yang paling sering ialah salmonella, shigelia, staphylococcus, dan E.coli. Penyebab lain keracunan makanan yaitu bahan kimia, racun serangga, dan beberapa jenis tumbuhan.   Makanan yang berpotensi tercemar yaitu makanan yang sudah…

Selanjutnya